Det er ikke alene gravide, der skal holde sig fra Østersøfisk. Nu advarer den svenske Levnedsmiddelstyrelse alle kvinder i den fødedygtige alder og børn mod at spise de dioxinholdige fisk fra Østersøen.
Det har længe været kendt at fede fisk fra Østersøen som eksempelvis laks kan indeholde uforholdsmæssigt meget af miljøgiftene dioxin og PCB, hvorfor gravide rådes til at begrænse indtaget af disse fisk, da giftene kan påvirke fosterets udvikling.
Men nu frarådes det i Sverige også fertile kvinder samt børn i voksealderen at spise Østersøfisk, da dioxin og PCB nedbrydes ekstremt langsomt og kan gøre potentiel skade adskillige år efter, det er optaget i kroppen:
"Det handler om miljøgifte fra gamle industrier, og de nedbrydes uhørt langsomt. De gifte, man får i sig ved at spise nogle af de her fisk i dag, kan ligge i kroppen i mere end tyve år. Derfor gælder vores anbefalinger alle fertile kvinder," siger toksikolog fra den svenske Levnedsmiddelstyrelse Emma Halldin Ankarberg til aftonbladet.se og tilføjer:
"Får man for store mængder dioxin og PCP risikerer man at nedsætte sin reproduktionsevne og at forringe sit immunforsvar."
Vi skal ikke være bange for at spise fisk i Danmark
Selvom man således skal være påpasselig med at spise fisk fra Østersøen og altså tage visse forholdsregler, skal vi dog i Danmark ikke være bange for at sætte tænderne i laks eller andre fede fisk, siger kontorchef for Ernæring ved Fødevarestyrelsen, Else Molander, til tv2.dk.
Heller ikke selvom man er gravid, i den fertile alder eller barn, påpeger Molander. I modsætning til Sverige er det i Danmark nemlig forsvindende lidt fisk fra Østersøen, der havner på spisebordene.
"Mens vi Danmark er underlagt EU's regler om grænseværdier for dioxin, hvorfor vi stort set ikke fisker i Østersøen, ser det anderledes ud i Sverige, hvor de med deres store kystline til Østersøen er undtaget EU's regler - mod at de til gengæld informerer om risiciene ved at spise de fede Østersøfisk," forklarer Else Molander og tilføjer:
"Langt de fleste af de fede fisk så som laks, som vi spiser i Danmark, er opdrættede og af samme grund ikke i nærheden af at indeholde farlige værdier af dioxin. Så dem kan man altså roligt spise," siger Molander og understreger, at Fødevarestyrelsen til stadighed opfordrer gravide og alle andre til at spise fisk - og at gøre det uden frygt for farlige stoffer.
Fødevarestyrelsens råd om fisk
- Spis fisk to gange om ugen til det varme måltid eller en gang om ugen og næsten hver dag som pålæg, gerne 300 gram om ugen.
- Varier mellem fede fisk fx laks, sild og makrel og magre fisk fx torsk, rødspætte og tun.
- Spiser man mere end 300 gram om ugen, vælg da blandt magre fisk og opdrætsfisk, når du når over 300 gram.
- Kvinder der planlægger graviditet, er gravide eller ammer, bør højst spise én portion østersølaks (ca.125 gram) om - måneden og højst 100 gram rovfisk om ugen. De fleste laks i supermarkeder kommer fra opdræt og er derfor ikke omfattet af denne begrænsning _ spørg evt. fiskehandleren. Rovfisk er fx rokke, helleflynder, sildehaj, gedde, aborre, sandart og tun.
- Børn under 14 år bør højst spise 100 gram rovfisk om ugen og børn under 3 år højst 25 gram om ugen.
Spiser man mere end 300 gram fisk om ugen, opnår man ikke yderligere gevinster i forhold til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, men der kan være risiko for at få for mange kemiske forureninger. Hvis altså ikke man vælger de magre eller opdrættede fisk, når man når ud over de 300 gram.
Hvis du vil spise mere end 300 g om ugen, så vælg mellem:
- Rødspætte
- Rødtunge
- Skrubbe
- Torsk (ikke torskelever)
- Kuller
- Kulmule
- Sej (lys- og mørksej)
- Fiskerogn
- Opdrættede ørred og laks
