Tema: California here we come. Det er tid for Halloween, ppæsidentvalg og desværre også orkanen Sandy. Opmærksomheden er i denne tid rettet mod USA og temaet er helt naturligt amerikansk vin.
Californien
Vi plejer at omtale Californien som ét og samme distrikt, men faktisk strækker området sig over 1.100 km. hvilket naturligt giver en lang række klimatiske, og jordbundsmæssige forskelligheder. Der dyrkes vin langs det meste af strækningen og en fællesnævner er manglen på regn, hvilket betyder at kunstvanding er et udbredt fænomen. Det er producent foreningen i Californien meget opmærksom på, og langt størstedelen af vingårdene arbejder i dag ud fra bæredygtige principper.
Klassifikation
Som allerede nævnt er staterne selvstændige politiske enheder. Man har ikke overordnet krav til hvilke druer der skal dyrkes ej heller hvordan det skal ske, som vi kender det fra Europæisk vinlovgivning.
I 1980 udviklede man en klassificering af de bedste områder under betegnelsen AVA (American Viticultural Area). Denne klassifikation udsteder følgende regler, der skal følges for:
Årgangen - min 95% af vinen skal stamme fra den årgang, der er angivet på etiketten
Grostedet - min. 85% af druerne skal komme fra det pågældende AVA område
Druesort - min. 75% af druerne skal komme fra den drue der er angivet på etiketten
Aftapning - 100% af druerne skal komme fra vingården der ligger i den pågældende AVA
Præsidenten drikker øl
Blandt Amerikas 44 præsidenter, bliver det ikke Barack Obamas passion til vin, han vil blive husket for. Faktisk siger rygterne at han slet ikke drikker vin og hellere vil have øl til sin mad. Det forhindrer ham dog ikke i at optræde på vinetiketter eller blive knyttet sammen med enkelte vingårde i forbindelse med officielle middage. Vi tager i studiet et nærmere kig herpå.
Går vi længere tilbage i historien har en anden præsident Thomas Jefferson til gengæld sat tydelige vinmæssige spor. Han var USA's tredje præsident i årerne fra 1801-1809 samt forfatter til Uafhængighedserklæringen. Han siges at være den første person til at fremme vindyrkning i USA og går for at være den mest vidende person om vin i hans tid. Godt hjulpet af hans livslange venskab med Philip Mazzei fra Toscana. Hans store interesse og passion bragte ham vidt omkring: Frankrig, Italien, Tyskland, Madeira, Spanien, Portugal, Cypern, Ungarn og selvfølgelig USA.
Her finder du amerikansk vin i Danmark
Disse importører har specialiseret sig i Amerikansk Vin
American Wine www.americanwine.dk
Bergman Vinimport www.bergmanvin.dk
Copenhagen Wine www.cphwine.dk
KK Wines www.kkvine.dk
Otto Suenson www.suenson.dk
Vine med i studiet
Hvad drikker den amerikanske præsident selv? Hvilke vine nyder amerikanerne mest og hvor er de gode køb herhjemme?
Ravens Wood Cabernet Sauvignon 2010, Californien 13,5%
Pr. fl. Kr. 89,- hos www.bergmanvin.dk
Patrick Campbell, måske bedst kendt som ejer af Laurel Glen i Sonoma County, som han solgte i 2011, er manden bag "A wine for the people". Vingården ligger i Lodi, som er en del af Central Valley. Central Valley har kontinentalt klima med varme somre, der normalt ikke skaber de mest elegante vine. Men Lodi er placeret øst for dalen og får dagligt glæde af den kølige brise fra San Fransico Bay , hvilket giver området samme klima som i Napa Valley. Denne del af Californien, er den blå drue Zinfandels hjemland.
Den røde 2010 årgang er lavet på Zinfandel, Carignan, og Petit Sirah. Vejrliget var køligt i 2010, hvilket betød længere modningssæson, og dermed højere kvalitet. Vinstokkene er meget gamle her mellem 80 - 110 år. Det giver vinen en stor koncentration. Tæt, mørk og eksotisk vin, der er nem at forstå og en fin ledsager til lidt tungere pastaretter, pizza og en grillet bøf. Den opmærksomme vil ane Obamas contra fej på etiketten
Pinot Noir 2010, Ampelos Cellars, Santa Rita Hills, 13,8%
Kr. 199,- hos www.suensonvin.dk
Lidt om størrelsen
Filmen Sideways fik om noget trukket opmærksomhed til vinområdet Santa Barbara i Californien. I en tid hvor mange vindrikkere i USA havde lært udtrykket "Anything but Chardonnay/Cabernet" at kende, også forkortet til ABC wines, kom filmens fokus på den blå Pinot Noir-drue kærkommet.
Aldrig har der været solgt så megen Pinot Noir. Filmen foregår i Santa Barbara County, hvor de to venner Miles og Jack kører rundt for at besøge vingårde i Santa Rita Hills og Santa Ynez Valley. En rigtig herretur arrangeret af den nyskilte Miles for hans ven Jack, der skal giftes. Den tåler at blive set også selvom man ikke er winefreak.
Fra film til virkelighed. Ægteparret - Rebecca & Peter Work har valgt det græske ord Ampelos til deres vingård. Ordet betyder frit fortolket "meningsfuld samtale opstår af god jord". Et velvalgt navn i forhold til, at Ampelos er den første vingård i USA, der både er certificeret som Bæredygtig, Økologisk og Biodynamisk.
Denne Pinot Noir er der kun lavet 39 fade af, hvilket svarer til ca. 11.700 flasker. Altså ikke nogen kæmpe produktion til et helt verdensmarked. Den er indgangen til en lang række mere komplekse Pinot'er fra vingården, men en særdeles fin repræsentant for husets formåen. Pinot Noir-druen har den store fordel, at vindrikkere på alle niveauer kan nyde frugtigheden, den friske syre og de mindre dominerende tanniner. Det er sjældent at man ikke lige får lyst til et zip mere, fordi vinene fremstår elegante og lette. Også denne vin har de klassiske røde frugtnoter som: røde kirsebær, hindbær og jordbær men også ribs. Smagen er frisk, mellemfyldig og læskende og holder fint i munden.
Chardonnay RRV 2009, Du Mol, Russian River Valley, 14,3%
Kr. 420,- hos www.kkwines.dk
Russian River Valley og Carneros producerer tilsammen nogle af USA's allerbedste hvidvine på Chardonnay-druen. Intet mindre - hvilket priserne også afspejler.
Producenten Du Mol er ikke blevet mindre hyppet efter at Kinas Præsident Hu Jintao, fik serveret deres hvide Chardonnay vin til en middag i det Hvide Hus og straks kvitterede med en ordre, der gjorde indhug i den relative beskedne produktion på 50.000 flasker.
Huset er mest kendt for deres rødvine på Pinot Noir-druen. Som de røde, er de hvide overdådige med fyldig frugt og mærkbar ny eg i smagen. Denne fyldige Chardonnay har fået 15 måneder på fransk eg, hvoraf 40% er helt nyt.
Alt er håndarbejde hos Du Mol. Druerne håndhøstes, der gæres på naturlig gær. 2009 årgangen afspejler en årgang med moden, men ikke for moden frugt, og dermed en elegance i vinen, som giver den friskhed, mineralitet og kompleksitet.
USA er verdens 4. største producent af vin. I alt findes der 3,400 vinproducenter (til sammenligning findes der over 85,000 i verdens største vinproducerende land Frankrig). Hver eneste af USA's 50 stater dyrker vin. Hver stat udgør en politisk enhed. Hvad der er vinlov i én stat, er ikke nødvendigvis gældende i en anden.
Kr. 78,50,- i SuperBrugsen.
Egentlig er USA det producentland, der kommer tættest på stilen i de franske Cabernet Sauvignon vine. Den overvejende del produceres fra druer høstet i det nordlige Californien, og til tider er vinene særdeles kostbare og eftertragtede. De amerikanske udgaver synes ofte at være mere rige og fede i smagen end de franske. Det skyldes ikke mindst brugen af amerikansk eg mod fransk eg i fremstillingsprocessen. Blindsmagninger viser dog gang på gang at det kan være vanskeligt at kende forskel på en amerikansk og fransk Cabernet Sauvignon vin.
Ravens Wood er nok mest kendt for deres Zinfandel vin på gamle vinstokke, men producerer også en god rødvin på Cabernet Sauvignon og hvidvin på Chardonnay. Vinene er nemme at forstå, uden dikkedarer og har både fylde og karakter. Denne Cabernet Sauvignon i 2010 årgangen er fyldig, med masser af noter fra 18 måneders fadlagring (franske fade) og solmoden frugt: brombær og solbær.
Reds 2010, Tierra Divina, Lodi AVA, Californien 14,5%
Målt i kvalitet er USA's tre vigtigste vinstater: Californien, Washington og Oregon
Californien er langt den største producent med 90% af den samlede produktion. Overraskende for mange ligger staten New York på en andenplads og først på tredjepladsen kommer Washington og på en 5. plads Oregon.
Beliggenhed
De tre områder, ligger alle på Vestkysten, med Washington længst mod nord ved den 50°, Oregon lidt sydligere ved den 45° (på niveau med Bordeaux) og Californien endnu sydligere ved den 40° ned til Mexico's grænse.
