Spørgsmål:
Hej Malene
Jeg kan rigtig godt lide, når man får serveret rødvin køligt ... men hvilke typer druer egner sig egentlig bedst til at blive serveret køligt?
Mvh
Bettina
Svar:
Hej Bettina
Jeg kan rigtig fint følge tanken om at servere rødvin køligt. Desto ældre jeg bliver desto større lyst hertil. Jeg drikker ofte selv rødvin der holder en 14-16 grader. Specielt druer som Pinot Noir, Cabernet Franc (især de fra Loire i Frankrig), Gamay druen (især Beaujolais vinene) og Barbera (især fra Piemonte) egner sig fantastisk til at blive serveret kølige. Afgørende er ofte om vinene har gæret eller lagret på egetræsfad, for så bliver de hårde og spidse når de servers for kølige.
Det bedste,
Malene