Synes du, at det er svært at gennemskue, hvilket kød du bør og ikke bør spise? Få gode råd her

Det viser en stor befolkningsundersøgelse fra USA, hvor man har undersøgt 120.000 amerikaneres kødvaner.

Kød er sundt og fyldt med proteiner, som er gode, fordi de mætter godt. Men en ny amerikansk undersøgelse viser, at det ikke er ligegyldigt hvilket kød, der ryger i indkøbskurven. Hvis du spiser meget rødt kød, har du nemlig større risiko for at dø tidligere, end de, der ikke spiser ret meget rødt kød.

Rødt kød er kød fra firbenede dyr - det vil for eksempel sige ko, lam og gris. Men det er tilsyneladende ikke alt rødt kød, som er lige skidt for vores helbred. Undersøgelsen viser nemlig også, at jo mere forarbejdet kødet er, jo mere usundt er det for os.

"Skær ned på det røde kød, og spis mere fisk, magert fjerkræ og mælkeprodukter - som også er gode kilder til protein," siger ernæringsekspert Christian Bitz, som mandag besøgte Go' morgen Danmark-studiet for at gøre os klogere på hvilket kød, der er mest usundt.

Bacon: Bacon er meget forarbejdet. Der er tilsat store mængder salt og nitrit, som giver det en fin lyserød farve og hæmmer bakterievækst. Desuden er det røget. Tre faktorer, som ifølge undersøgelser, øger risikoen for blandt andet tyktarmskræft.

Pølser og pålæg: Lidt bedre end bacon, men også forarbejdet i en grad, som gør, at det mistænkes for at øge risikoen for tyktarmskræft markant mere, end kød, der ikke er forarbejdet. Hvis du vælger at købe økologisk, kan du være sikker på, at det i hvert fald ikke er tilsat nitrit.

Hakket oksekød: Er ikke tilsat alt muligt mærkeligt - det er det oprindelige rå kød, men det er forarbejdet lidt mere, end for eksempel et par bøffer eller en steg. Sundhedsmæssigt placerer det sig midt imellem det meget forarbejdede kød og det kød, der slet ikke er forarbejdet, før vi selv får fingrene i det.

Oksesteg og bøffer: Kød, som slet ikke er forarbejdet, er umiddelbart sundere. Her er den største helbredsmæssige udfordring at tilberede stegen eller bøffen ordentligt. Jo mere branket den bliver, jo usundere er det. Det er bedst at langtidsstege kødet ved lav temperatur.

Få flere tips og se kødskalaen i videoen øverst i artiklen.