Spørger man danskere, om de selv synes, at de spiser tilstrækkeligt med grøntsager, så svarer langt størstedelen ja. Men når man kigger på, hvad de rent faktisk spiser, ser billedet anderledes ud, skriver 24timer.
Ifølge en ny undersøgelse, som DTU har foretaget for Landbrug og Fødevarer samt Fødevarestyrelsen overvurderer danskere i høj grad deres daglige indtag af grøntsager. Hele 81 procent af danskerne mener, at de i høj grad eller nogen grad spiser nok grøntsager.
Men ser man på det faktiske forbrug, viser det sig, at danskerne i gennemsnit kun får 189 gram grøntsager om dagen, på trods af de officielle anbefalinger om at spise minimum 600 gram frugt og grønt om dagen, hvoraf minimum halvdelen skal være grøntsager.
Undersøgelsen viser også, at 78 procent af de danskere, som 'i høj grad' mener, at de spiser nok grøntsager, får under 300 gram grøntsager om dagen.
Vi er usikre på, hvad nok er
Winnie Pauli, leder af afdelingen Mad, Måltider & Ernæring hos Landbrug og Fødevarer, siger til 24timer, at folk nok er usikre på, hvor meget nok er.
"Der har været flere kampagner, men man tror måske stadig, at man er dækket ind på frugt- og grønt-området, når man har spist et par æbler og et par bananer, fordi man ikke helt kender fordelingen."
"Det er uhensigtsmæssigt på lang sigt, for vi ved jo, at måltidskulturer dannes over lang tid, og hvis der sker et langsomt skred, hvor man ikke har fattet, at grøntsager skal være en del af kosten, så er det ærgerligt. Konsekvensen er, at vi får en befolkning, som ikke er så sund, som den burde være, og på den lange bane kan det få nogle sundhedsøkonomiske konsekvenser."
