4. juli var det USAs nationaldag, og hvad er mere naturligt end at fejre det med en ordenlig omgang greasy mad fra over there: Spareribs, coleslaw og cheesecake. Så bliver det ikke mere amerikansk!
Go' morgen Danmarks trofaste kok Louisa Lorang er svært tilfreds med, at hun for en gangs skyld ikke behøver at spare på fedtet. Men selv om der er mayonnaise i colesawen - som laves på ganske få minutter - er mængden så begrænsede, at de fleste kan være med.
Spareribs
Spareribs skal man ifølge Lorang ikke købe færdigmarinerede, for den rigtige amerikaneraroma kommer først frem, når man selv laver dressingen af muscovadosukker, cayennepeber og - løgpulver!
"Det passer slet ikke i mit økoliv, og jeg bruger det ikke særlig tit. Men lige præcis her giver det den helt rigtige 'kanersmag," griner Louisa Larang.
Hemmeligheden ved barbecuesovsen, der først skal smøres på til sidst, er chipotle, røget chili.
"Rigtige ribs smager surt og sødt og salt - de har hele paletten."
Cheesecake eller brownie?
Et af livets store dilemmaer, cheesecake eller brownie løses salomonisk med en lækker cheesecake-brownie. Og se Larangs smarte trick, der får bagapapiret til at passe perfekt i springformen.
Det er en tung sag, vi her har med at gøre, og derfor serveres den med rigelige mængder friske bær, der letter både på smagen og samvittigheden.
Se i videoerne i artiklen, hvordan du laver den helt rigtige amerikanermad a la Lorang. Velbekomme!
