De er slimede og letfordærvelige, men supersunde, fulde af proteiner og en delikatesse i Asien. Vi ser nærmere på havets blævrende vandmænd - og smager på dem.
Vandmænd består af 95 procent vand og protein og bare fem procent mand. Det ændrer dog ikke ved, at disse bløde dyr nemt og ofte glider ned i Asien, hvor de spises i stedet for nudler. Måske ikke så meget på grund af smagen, for den er stort set ikke eksisterende, men mere på grund af de mange proteiner, som blandt andet siges at hjælpe på hukommelsen.
Og det gælder da også om at huske vandmændene i nettet, når de er fanget, hvis de skal kunne spises uden store gener til følge. De går nemlig nærmest i fordærv så snart, man kigger på dem. Samtidig skal du heller ikke spise de vandmænd, du støder på, mens du sommerbader i Danmark:
"Ud over at den når at blive dårlig, inden du når hjem med den, så spiser gopler i Danmark også en masse forurenet tang. Spiser derfor dem fra Asien, som er behandlet, så de kan holde sig", lyder det fra havbiolog Anders Kofoed, der har smagt dem både tilberedt og rå og synes, de smager som blævret havvand.
Og her bakkes han op af kokken Frederik Jensen, som fortæller, at de vandede mænd ikke rigtigt smager af noget, men at de især spises på grund af konsistensen, som er noget, der lægges stor vægt på i Asien.
Hvis du gerne vil smage på de sunde vandmænd, så kig med i videoen ovenfor, hvor Frederik Jensen viser dig, hvordan du tilbereder vandmænd både på kinesisk og thai - og hvor du kan se, hvordan Morten Resen får de våde varer ned.
