Ikke alene ser det flot ud med en morgenfrue på din chokoladekage. Du kan også spise blomsten.
Havearkitekt Dorthe Kvist foreslår, at man bruger blomster til kager, desserter og i salater.
"Det ser flot ud, og smagen kan bruges. Fx blomsterkarsen, den har en skarphed som rucola, og giver et pift. I drinks er det også festligt med spiselige blomster. Man kan fx fryse dem ind i isterninger. Man kan også drysse dem på kød eller pate. Nogen egner sig bedst i det salte køkken fx cykoria og blomsterkarse," fortæller Dorthe Kvist.
Tjek om blomsten er spiselig
Trenden med at spise blomster er kommet til det nordiske køkken fra Asien. Blandt andre bruger verdens bedste restaurant, Noma, blomster i deres mad.
Men ikke alle blomster er spiselige, og derfor er det vigtigt, at man tjekker efter på internettet, inden man uden videre kaster hele blomsterbedet i fondue-gryden, advarer Dorthe Kvist.
"Der er ikke rigtigt nogen tommelfingerregel. Hvis man er i tvivl, skal man slå blomsten op," lyder det fra Dorthe Kvist.
Lyst til at lave mad med blomster?
Få inspiration af kokken Claus Holm, som laver masser af lækker mad med blomster, og få opskrifterne, via links'ene i boksen øverst til højre.