Ingredienser

  • 5 dl piskefløde
  • 70 g hvid chokolade
  • 60 g sukker
  • 0,5 stang vanille
  • 3 blade husblas

Fløden og sukkeret kommes i en kasserolle og simrer omkring kogepunktet i cirka 10 minutter.

Flæk vanillestangen og kom kornene og den tomme vanillestang i fløden. Hak chokoladen meget fint.

Sluk for varmen under kasserollen, sigt fløden og lad den afkøle i et par minutter, og tilsæt chokoladen.

Udblød husblassen, vrid al vandet ud, og tilsæt den til fløden.

Formene skylles med koldt vand, afdrypper lidt før massen hældes i, og stilles på køl i mindst 4 timer - gerne natten over.